Главная

Кокосовий торт

300 грам кокосової стружки, 8 курячих яєць, 350 грам цукрової пудри, 8 столових ложок теплої води, терта цедра з одного лимона, 250 грам шоколаду, 3-4 столові ложки абрикосового повидла, 120 грам вершкового масла

Для приготування страви «Кокосовий торт» необхідно дочиста розтерти 5 жовтків і 3 курячі яйця з цукровою пудрою. Додати попередньо натерту лимонну цедру, кокосову стружку і круту піну з 5 курячих яєць, ретельно перемішати все. У змащену маслом форму викласти тісто і випікати при рівні потужності 7 мікрохвильовій печі протягом 18-25 хвилин. Дати відстоятися у формі, далі викласти і на решітку покласти до повного остиванія.Разрезать пласт на 3 коржі, промазати повидлом і коржі з’єднати. Покласти шоколад у каструлю, попризгать маленькою кількістю води, додати вершкове масло і розігріти, періодично розтираючи до утворення гладкої маси. Торт швидко полити.

 М’ясний паштет

150 грам свинини, 150 грам бекону, 150 грам копченого окосту, 150 грам баранячої печінки, 2 зубчики часнику, 2 головки ріпчастої цибулі, 70 грам білого хліба, 2 курячих яйця, 3 столових ложки бульйону, 3 столові ложки свіжої дрібно нарізаної зелені, перець чорний мелений, сіль

Для приготування страви «М’ясний паштет» необхідно ретельно помолоти баранячу печінку, свинину і бекон. Далі змішати окремо дрібно нарізану цибулю, хлібні крихти і товчений часник. З попередньо нарізаною зеленню збити куряче яйце з бульйоном, перцем і сіллю. Змішати після цього м’ясний фарш із сумішшю часнику та цибулі, потім з яєчною сумішшю. Покласти нарізаний скибочками окіст у форму для запікання таким чином, щоб він закривав дно. Положіть зверху м’ясний фарш, розрівняти, придавити злегка, на фарш зверху покласти скибочки окосту. Закрити форму жаронепроніцаемой папером таким чином, щоб вона у формі закрила всю масу. Готувати на протязі 12-15 хвилин на повній потужності мікрохвильової печі. Далі дати відстоятися близько 15 хвилин. На паштет після цього, не прибираючи паперу викласти небудь важке (наприклад свинець), дати повністю охолонути і на кілька годин поставити в холодильник.

 Паштет з м’яса індички

450 грам м’яса індички, 2 головки ріпчастої цибулі, 3 курячі яйця, 2 кабачка, 200 грам вершків, 150 грам білого хліба, мелена кориця, цедра двох лимонів, мускатний горіх мелений, перець чорний мелений, зелень петрушки, мелений імбир, сіль

Для приготування страви «Паштет з м’яса індички» необхідно обробити м’ясо індички і нарізати дрібними шматками. книги на телефон формату jar Разом змішати м’ясо, цедру лимона, порізану цибулю і прянощі. За смаком посолити. Суміш витримати близько 15 хвилин в морозильній камері. У вершках замочити хліб і дати йому постояти. Довести до стану пюре м’ясну суміш за допомогою міксера, дабавіть поступово курячі яйця, нарізану зелень петрушки і замочений хліб. Посолити і поперчити за смаком. Додати дрібно нарізаний хліб. У змащену форму покласти отриману суміш, накрити кришкою і готувати протягом 15-20 хвилин на повній потужності СВЧ печі.

 Горохове суфле

600 грам зеленого горошку, 100 грам тертого сиру, 60 грам вершкового масла, 4 курячих яйця, 4 столових ложки сухого білого вина, 2 столових ложки сметани, лимонний сік, цукровий пісок, білий мелений перець, зелена цибуля, сіль, тертий мускатний горіх

Для приготування страви «Горохове суфле» необхідно прогріти дрібно порізану зелену цибулю протягом 2-3 хвилин з частиною вершкового масла на повній потужності мікрохвильової печі. Залишився вершкове масло слід використовувати для змащування форми для випічки. Викласти горошок в прогрітий цибулю і влити сухе біле вино. Додати перець, трохи цукру і сіль. Закрити форму і випікати близько 10-15 хвилин на повній потужності СВЧ печі. Далі довести до пюреподібних стану запечену масу за допомогою міксера. Яєчні білки збити окремо в піну з лимонним соком. Розтерти зі сметаною жовтки і додати в пюре. Додати тертий сир. Приправити мускатним горіхом і посолити. Ввести обережно білкову піну. Викласти отриману масу в форму і протягом 8-10 хвилин запікати на потужності трохи вище середньої мікрохвильовій печі.

 Боби з помідором і зеленню

600 грам зелених бобів, 4 столових ложки дрібно порізаної петрушки, 600 грам помідорів, 4 столові ложки оливкової олії, 4 зубчики часнику, перець чорний мелений, сіль.

Для приготування страви «Боби з помідорами і зеленню» необхідно промити зелена цибуля, дрібно порізати, і укласти в посуд разом з дрібно нарізаним часником. Цей момент необхідно уточнювати відразу при початку будівництва. Туди ж додати оливкове масло і під кришкою прогріти протягом 4-5 хвилин на повній потужності мікрохвильової печі. Очистити боби, ретельно вимити і нарізати кубиками. Покласти їх у посуд разом з часником і цибулею. Під кришкою готувати приблизно 5-6 хвилин на повній потужності СВЧ печі. Перемішати 1-2 рази в перебігу цього часу. У киплячій воді потримати недовго помідори, далі облити холодною водою. Від шкірочки їх очистити, вирізати серцевину, порізати і укласти в посуд з бобами і овочами. Поперчити і посолити за смаком. У перебігу 10-12 хвилин тушкувати в закритому посуді на середній потужності мікрохвильової печі. Перемішати після 4-6 хвилин гасіння. Посипати зеленню петрушки.




Поиск
Реклама
Матеріал узятий з книги:
Настільна куховарська книга. Скоромний і пісний стіл. Видання П.А. Федорова З-Петербург 1909 році, переведений з староруського на українську мову.
Богаевский Константин ФедоровичПредпринимательский сектор г.Иркутск последнее время стабильно растет.Правительство намерено повысить уровень оплаты труда в 2001 году на 25.Видео приколы - Обзор компактных проигрывателей винила: Vestax Handy Trax,ION Profile LP,ION Quickplay LP,ION LP2GO ВидеоТакоФил - Сборная Красивых Парней